Okej. Här kommer inlägget ni aldrig trodde at ni skulle få. Eller som jag aldrig trodde att jag skulle skriva. Men ärligt talat. Jag har tråkigt. Jag är sjuk. Jag är tyst (vilket går sådär men jag förösker iallafall). MEN, Jenny har idag använt min sin ugn för första gången. Japp. Jag har alltså bott i den här lägenheten sedan januari men har aldrig använt min ugn förut. Spisen har jag såklart haft igång ett par gånger. Men ugnen, nopp. Då måste man baka pajer och sådant "seriöst".

Men idag fann jag det ganska så roande att spendera lite tid framför spisen (vad skulle jag annars göra liksom?). Vilket jag aldrig hinner med annars i min vardag. Och jag måste faktiskt erkänna att jag är hyfsat bra på att laga god och enkelt mat. Och därför vill jag delge ett detta mat tips. För jag VET att ni tycker om pizza?? Och det gör jag också! Men kanske lite onyttigt att äta alltför ofta? Därför gjorde jag mig idag en lite "nyttligare" pizza. En omlelett pizza! Och MMMM så god den blev!! Så att nu ska jag förklara för er hur man gör denna enkla pizza, som smakar precis som en vanlig pizza. Om inte ännu godare!

Gjorde en "pizzabotten" (läs omelettbotten) utav 4 ägg, röd mjölk, lite salt och pizzakrydda. Skar skinkan i små bitar, hackade lök och mixade sedan ihop detta tillsammans med (ganska så mycket) tomat puré.

När omeletten börjat hårdna, hällde jag över min skinkröra. Omeletten ska helst inte vara helt färdig, utan  låt skinkröran sjunka ner i omeletten lite grann.  

OKEJ. Hade INTE tänkt dela min nybakade pizzabotten ;). Men fyra bitar funkade precis likabra som en stor! Jag menar, det smakar ju samma. Hällde i vart fall över riven ost och toppade med ytterligare lite pizzakrydda. Bitarna la jag sedan på bakplåtspapper och sedan swischade jag in dem i lugnen. I sisådär, typ 3-5 minuter. Bara tills att osten smält ordentligt.

Och se. Wiola! 4 urgoda pizza bitar färdiga att äta! Gärna med en fräsch sallad till. Och en sak till. Äpple i sallad är en riktig hit. Mumma!

Det var mitt lilla middagstips till er. Det kommer nog att dröja tills nästa. Höhö. Nej. Nu ska jag kila iväg och hyra en film.

Alltså, det låter som att jag har det hur mysigt som helst? Men jag vill verkligen ingenting annat än att bli frisk! Har frånsagt mig allt jobb imorgon bara för att kunna kurera mig. Och jag hoppas innerligen att det ska hjälpa så att jag är "fit for fight" inför helgen i Borhgolm!!!! Håll tummarna!!